"Cotto Duro – Cooked Hard" è un innovativo format televisivo ideato e diretto da Marco Calisse. La conduzione è affidata a Anadela Serra Visconti e Marco Falovo, affiancati dallo Chef Massimiliano Mennieli e dal Barman Fabrizio Caponnetti.
Esistono progetti che nascono da una semplice idea, e altri che scaturiscono da un profondo sentire collettivo. "Cotto Duro" si colloca in quest'ultima dimensione: è un sentimento condiviso, un percorso che intreccia gusto, arte, emozione e libertà.
Il programma è una celebrazione della diversità come valore intrinseco, della bellezza come linguaggio universale e della cucina come ponte tra anime, culture e identità.
Ogni puntata si rivela come un colore, un sapore, un frammento di esistenza. Il verde evoca la rinascita, il rosso la passione, il blu la serenità interiore, il giallo la luce della condivisione. Si configura come una tavolozza emozionale che armonizza mondi apparentemente distanti: l'arte visiva, la moda, la gastronomia, la musica e la comunicazione.
Al centro del format, lo Chef Massimiliano Mennieli eleva la cucina a un vero e proprio atto d'amore e di inclusione. Le sue creazioni gastronomiche sono concepite per accogliere ogni esigenza alimentare—dal celiaco al vegetariano, dal vegano a chi affronta patologie croniche—affermando che il cibo non è fattore di divisione, ma di unione. Il Barman Fabrizio Caponnetti, con la sua proposta di cocktail rigorosamente analcolici, promuove una mixology etica e consapevole. Ogni drink simboleggia equilibrio, leggerezza e libertà, invitando a godere della festa senza rinunciare alla propria lucidità: un vero brindisi con se stessi.
A guidare il pubblico in questo viaggio, due personalità distinte ma complementari: Anadela Serra Visconti, volto televisivo noto per eleganza e sensibilità, e Marco Falovo, attore e conduttore brillante, capace di fondere ironia e profondità. Insieme, conducono gli spettatori attraverso emozioni, riflessioni e momenti di leggerezza, incarnando due anime che raccontano l'Italia dei sentimenti autentici.
"Cotto Duro" è molto più di un format televisivo: è un manifesto di uguaglianza, libertà e umanità. Un luogo simbolico dove ogni storia può esprimersi, dove le barriere di etnia, religione, genere o condizione sociale sono inesistenti, poiché l'unico valore centrale è l'essere umano, nella sua più pura autenticità.
Il progetto mira a narrare un'Italia che rinasce all'insegna del gusto e del rispetto, ponendosi al contempo come veicolo di valorizzazione delle eccellenze territoriali. "Cotto Duro" è infatti un format itinerante, che si sviluppa di regione in regione alla scoperta di prodotti tipici, realtà artigianali e aziende locali. Un modo per dare risalto alle identità produttive italiane, promuovendo il dialogo virtuoso tra tradizione, innovazione e creatività. Ogni tappa si trasforma così in una narrazione di gusto e di territorio, un'opportunità per incontrare persone, conoscere storie e scoprire sapori unici.
Si configura come un ponte tra arte e imprenditoria, in cui il cibo diventa ambasciatore culturale e le aziende trovano uno spazio autentico per condividere la propria essenza.
Il format è prodotto dalla CM PROJECT, fondata da Marco Calisse, autore, regista e direttore creativo. L'agenzia si è affermata negli anni come punto di riferimento per la moda emergente, le produzioni televisive e numerosi eventi artistici di portata nazionale e internazionale. Il marchio vanta collaborazioni con stilisti, fotografi, modelle, artisti, giornalisti, performer e aziende del settore moda e beauty, portando in passerella e in televisione format originali, campagne pubblicitarie e momenti di notevole impatto visivo. La CM PROJECT ha firmato fashion show, eventi di AltaRoma, shooting editoriali, spot e progetti di solidarietà, creando un linguaggio che fonde in modo innovativo moda, spettacolo e inclusione.
Marco Calisse è il cuore pulsante della CM PROJECT. Nel corso della sua carriera ha ideato e diretto format di successo come "Cotto Duro – Cooked Hard", "Miss Precious", "Man in the Kitchen" e "Unique", unendo moda, arte, cucina e televisione in una chiave sempre sperimentale. Autore e produttore televisivo, Calisse ha collaborato con emittenti locali e nazionali, mantenendo uno stile personale e immediatamente riconoscibile: una sapiente miscela di eleganza, colore, autenticità e sperimentazione. La sua visione pone sempre al centro la persona, l'unicità e il talento come forma d'arte.
Attualmente, l'agenzia si presenta come una factory creativa dinamica, dedicata a: Produzione di eventi e format televisivi, Sfilate e shooting fotografici per brand e stilisti, Campagne pubblicitarie e consulenze d’immagine. Formazione artistica e corsi professionali, Promozione di talenti e collaborazioni culturali.
Sono in fase di attivazione nuovi corsi di portamento, posa fotografica, recitazione e comunicazione, rivolti a bambini, ragazzi, universitari e adulti. L'obiettivo è offrire un ambiente dinamico, internazionale e inclusivo, dove moda, arte e comunicazione convergono per dare spazio a una nuova generazione di professionisti e creativi.
A breve verranno riaperti i casting ufficiali per la stagione 2026, dedicati alla ricerca di nuovi volti da inserire in sfilate, spot pubblicitari, campagne e produzioni TV. Tutti i partecipanti selezionati avranno l'opportunità di intraprendere percorsi formativi personalizzati seguiti da docenti e professionisti del settore.
Marco Calisse, insieme al suo team, è pronto a infondere nuova linfa in un sogno fatto di talento, bellezza, libertà e inedite opportunità.
di Gisella Peana
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Anadela Serra Visconti
Marco Calisse